Наступил очередной грибной сезон. Из укромных мест извлечены корзины и походная одежда.

Сбор грибов — занятие, таящее в себе определенный риск. Увы, отравления грибами не столь уж редки.

Кто не слышал о чрезвычайной ядовитости бледной поганки? И все же этот гриб, маскируясь то под шампиньон, то под сыроежку, нет-нет да и попадает к неопытному грибнику.

В один из летних дней пятилетняя девочка, отправившись на прогулку в лес со своей двенадцатилетней сестрой, нашла гриб и попробовала его. Через несколько часов у нее началась тошнота, рвота. Ее срочно госпитализировали. В больнице сделали промывание желудка и кишечника. После этого самочувствие девочки стало настолько хорошим, что родители вопреки советам врача поспешили забрать ее из клиники. А спустя несколько часов состояние ребенка ухудшилось, и вскоре девочка умерла. Как было установлено, причиной смерти явилось отравление бледной поганкой.

Именно так в большинстве случаев и происходят отравления детей, когда их оставляют без должного - присмотра.

Бледная поганка уже давно снискала себе дурную славу своей ядовитостью. Каждый год из-за нее страдают во всем мире сотни людей, многие из них погибают. Столь высокая смертность объясняется не только сильным действием яда, входящего в состав этих грибов, но и его необычными свойствами. Основную роль в механизме отравления бледной поганкой играет ама-нитотоксин (аманита — латинское название семейства бледной поганки). Двадцати пяти — тридцати миллиграммов этого яда, содержащегося в одном грибе бледной поганки, вполне достаточно, чтобы вызвать смертельное отравление. Кроме того, аманитотоксин совершенно не растворяется в воде, сохраняет свою ядовитость даже после 20-минутного кипячения. А попав в организм, яд дает знать о себе не сразу, а несколько часов спустя. Когда появляются признаки отравления, то спасать человека уже трудно: токсин гриба, проникший в кровь, удалить из организма сложно. Такое под силу лишь хорошо оснащенным токсикологическим клиникам. Поэтому лечение не всегда дает надежные результаты.
Каковы же симптомы отравления бледной поганкой? Чаще всего возникают они через 6— 12 часов после употребления грибов. Это — обильное слюнотечение, сильные коликообразные боли в животе, неукротимая рвота, расстройство кишечника. Из-за большой потери жидкости у пострадавшего развивается мучительная жажда. Сильные боли в печени сопровождаются быстрым развитием желтухи. Нередко возникают судорога, затрудненное дыхание, лицо принимает синеватый оттенок. С каждым часом больной слабеет, впадает в забытье. А через день-два может наступить трагическая развязка.

Однако для отравления бледной поганкой не всегда характерно бурное нарастание симптомов. Иногда вначале оно может напоминать обычное расстройство желудка. При этом даже отмечаются периоды мнимого улучшения, как это было в истории с пятилетней девочкой, о которой мы рассказали в самом начале статьи.
Само собой разумеется, чтобы избежать опасной встречи с бледной поганкой, нужно знать отличительные признаки грибов. Некоторые люди всерьез думают, что ядовитые грибы как-то сигнализируют о своей ядовитости: неприятным запахом или вкусом, тем, что их не трогают черви и улитки. Как это ни печально, но подобные взгляды — опасное заблуждение. Отравившиеся бледной поганкой нередко с большой похвалой отзывались о ее вкусе, а запах ее очень напоминает запах шампиньона. Чем же тогда отличается этот гриб от шампиньона? Бледная поганка на нижней части ножки всегда имеет клубневидное вздутие, покрытое пленчатым чехлом. В верхней части ножки — пленчатое кольцо белого, зеленоватого или бледно-желтого цвета. Пластинки на нижней поверхности шляпки частые, белые, не меняющие своей окраски. В то же время у шампиньона эти пластинки —от бледно-розового до темно-бурого тонов, кольца, клубневидные утолщения на ножке и пленки отсутствуют. Что же касается сыроежек, то главное отличие то же: "у этого гриба нет клубневидного вздутия с пленчатым чехлом и кольца на ножке, характерных для бледной поганки.

Доскональное знание «портрета» бледной поганки позволит избежать опасных последствий. Разумеется, всему этому ребят, бывающих в лесу, надо постоянно учить. Мы имеем в виду школьников. Ну а что касается малышей, то с ними, конечно, сложнее. Они пока не в состоя^ нии все это запомнить, поэтому за ними нужен как говорится, глаз да глаз.

На первый взгляд разговор об отравлении мухоморами представляет лишь теоретический интерес: мухомор, особенно красный, трудно спутать с каким-нибудь съедобным грибом. И все-таки даже красным мухомором отравляются. А ведь существуют еще серо-розовый и пантер-ный мухоморы, которые куда более скромны по виду. Кстати, последний отдаленно напоминает шампиньон и легко может попасть в корзину. Поэтому, собирая шампиньоны, следите, чтобы на их ножках не было пластинчатого кольца и клубневидных вздутий с оболочкой, и обязательно научите это делать ребят, отправляющихся с вами на грибную охоту.

И все же отравления мухоморами крайне редки. Ядовитость мухоморов сильно преувеличена. Смертельные отравления очень редки и случаются лишь при поедании большого количества мухоморов. Объясняется это просто. Яд мухоморов оказывает только функциональное действие на нервную систему пострадавшего и не вызывает повреждения внутренних органов.

Химический состав яда мухоморов и механизм его действия на организм человека сейчас хорошо изучены. Основное ядовитое начало мухоморов — мускарин. Несмотря на название, унаследованное от самого гриба («муска» — в переводе с греческого «муха»), мускарин совершенно безопасен для насекомых, но зато очень вреден для человека. 3—5 миллиграммов этого яда способны убить отравившегося. Принято считать, что такое количество мускарина содержится в трех или четырех мухоморах.

Своим названием мухомор обязан другим веществам, которые действительно убивают мух. Называются они токсоальбуминами. Кстати, раньше и кое-где сейчас в деревнях нередко использовали и продолжают применять отвар грибов или жареные грибы в качестве отравы для мух.

Симптомы отравления красным мухомором обычно развиваются спустя 30—40 минут (реже через 1—2 часа). Пострадавший обильно потеет, у него начинается слюнотечение, расстройство кишечника с болями в животе, сужаются зрачки, замедляется сердцебиение, падает артериальное давление, наступает удушье.

Если же человек съел пантерный мухомор, расстройство центральной нервной системы выявляется более резко.

Наиболее тяжело отравление мухомором протекает у детей. Приведем довольно характерный по обстоятельствам пример.

В одной из сибирских деревень два мальчика в возрасте трех и четырех лет съели сушеные красные мухоморы, которые родители берегли для приготовления отравы для мух. Спустя полчаса у обоих ребят развились рвота и расстройство кишечника, затем возникло обильное потовыделение и слюнотечение. К вечеру появились судороги, пульс стал плохо прощупываться, оба ребенка потеряли сознание.

К счастью, медицинская помощь подоспела вовремя и все закончилось благополучно. Уже на пятый день дети совершенно здоровыми были выписаны из стационара.

А эта история произошла в одном из дачных поселков. Девочка трех лет, гуляя по опушке леса рядом с домом, нашла красный мухомор и решила попробовать его. К счастью, как потом выяснилось, она съела лишь часть гриба. Поэтому развилось нетяжелое отравление. Однако девочку пришлось поместить в больницу.

Как видите, и в том и в другом случае виноваты родители, оставившие без присмотра маленьких детей. А ведь такая беспечность и неосторожность со стороны взрослых могла стоить жизни ребятам! Взрослые обязаны всячески стремиться оградить детей от нежелательных встреч. С этой целью необходимо организовать на протяжении всего летнего периода повседневный утренний осмотр лужаек, мест прогулок и игр детей в учреждениях и на дачах, с тем, чтобы своевременно удалить замеченные ядовитые растения и грибы. В период лесных прогулок родители, воспитатели и другие взрослые должны осуществлять строжайший надзор за всеми детьми и особенно за теми, кто собирает цветы, грибы и травы, пробует их. Не следует также забывать о тщательном контроле за использованием в пищу грибов, собранных более старшими детьми.

Перечисленный комплекс мероприятий, разумеется, с успехом может применяться и для предупреждения отравлений бледной поганкой.

Однако, чтобы проводить эти мероприятия, и родители, и работники детских учреждений должны сами хорошо знать существо данного вопроса. Нелишне также запастись специальной литературой, красочными таблицами, буклетами и плакатами. Как говорится, всякий гриб в руки берут, да не всякий — в кузов кладут. Каждый взрослый, которому доверено здоровье детей, должен хорошо знать, какой гриб взять, а какой выбросить.
Далеко не каждый начинающий грибник знает о том, что существуют ложные опята. Хотя отравления ими не носят столь драматического характера, как отравления бледной поганкой или мухомором, знать о существовании опасности тоже необходимо.

Существует две разновидности ложных опят. Они искусно маскируются под истинные грибы. Однако опытный взгляд всегда уличит их в фальши. Настоящий опенок выглядит светлее, чище и скромнее своих подражателей.
Ложные опята не сильно ядовиты. При отравлении этими грибами не нарушается жизнедеятельность организма в целом. Оно чаще всего сводится к желудочно-кишечным расстройствам. Эти явления связаны с действием «молочного» сока ложных опят, обладающего сильными раздражающими свойствами. Аналогичное заболевание бывает и от свинушек, волнушек, сыроежек, если перед употреблением их не отварить.

Итак, для того чтобы избежать отравления ядовитыми грибами, нужно собирать только те, .которые вы хорошо знаете.

Здоровье и даже жизнь отравившегося грибами во многом зависят от того, насколько своевременно ему окажут медицинскую помощь. Следует помнить, что при любом отравлении грибами, пусть даже на первый взгляд нетяжелом, необходимо немедленно обращаться к врачу. Но и до прихода врача нужно действовать быстро и решительно. При. отравлении любым из ядовитых грибов следует постараться вывести ядовитые вещества из организма: принять слабительное, промыть желудок раствором марганцовокислого калия. Пострадавший ребенок должен находиться в постели, ему вредно ходить и сидеть.

Любое отравление грибами сопровождает рвота и расстройство кишечника, вызывающие обезвоживание организма и мучительную жажду. Чтобы облегчить состояние больного ребенка, нужно давать ему холодную, слегка подсоленную воду, холодный чай, кофе, молоко.

Лечат отравления грибами, как правило, только в больницах. Чтобы врачу легче было разобраться в причинах отравления, остатки грибов следует сохранить для исследования в лаборатории.